• 3 l jordgubbar + ca 4 dl rabarber (skuren i tunna skivor)
• 2 l vatten
• 40 g vinsyra
• 2,5 kg strösocker
• Eventuellt konserveringsmedel

 

Mosa jordgubbarna med en potatismosstöt.

Jag brukar använda ICA:s djupfrysta jordgubbar, låter dem tina och stöter sönder dem.

Koka upp vattnet och blanda i vinsyran.

Slå vattnet över bär och rabarber och rör om.

Låt stå ett dygn. Rör då och då.

Sila upp saften

Rör i sockret. Man får röra ganska länge innan allt socker har löst sig.

Tillsätt ev. konserveringsmedel. Brukar vara lagom med 5 krm.

 

                          Britt-Marie